В своята 25 вековна история Поморие (до 1934г. Анхиало) има бурна и превратна история - гръцка колония, цветущ град в Римската империя, с право да сече свои монети, първостепенна крепост на I-вата Българска държава, главен доставчик на морска сол, ракия и вино на Отоманската империя. 


В годините след Освобождението от турско робство Поморие  съхранява и преоткрива традиционните си занаяти. Днес необикновен напредък достигат производството на нови асортименти бели и червени вина, специални и луксозни ракии и коняци. Важна предпоставка за тези успехи са и благоприятните климатични условия на региона.


Продължително слънце греене, до 2360ч. годишно, средната юлска температура на въздуха и водата е 23,6°С. Последователно редуващите се ветрове (бризи) от морето към сушата и от сушата към морето ритмично освежават въздуха. Атмосферното налягане е 70мм живачен стълб. Поради бавното изстиване на морската вода есента е топла и продължителна. Средната есенна температура е 20,5°С.